Mogłoby się wydawać, że w Lake District, gdzie produkowany jest Kendamil, panuje błogi spokój.
Owszem, w górzystym obszarze parku Lake District, w północno-zachodniej Wielkiej Brytanii, gdzie pasą się krowy naszych rolników, panuje spokój. Jednak w pobliskim miasteczku Kendal już tak spokojnie nie jest, a to za sprawą tego, że powstaje tu coś wyjątkowego: nasze wielokrotnie nagradzane mleko dla niemowląt!
Kendamil swoje pierwsze kroki postawił już dawno temu - ma za sobą ponad 60 lat badań i rozwoju. Dlatego też niezależna organizacja Monde Selection w Brukseli przyznała mu tytuł najlepszej żywności dla niemowląt na świecie.
Nasza światowej klasy fabryka jest wysoko ceniona jako "Europejskie Centrum Doskonałości w produkcji żywności dla niemowląt". Łagodny klimat obszaru Lake District jest idealny do uprawy soczystej trawy, dlatego krowy i owce naszych miejscowych rolników mają się tu dobrze. Nasze środowisko jest czyste, a gleba odżywcza, dlatego rolnicy nie muszą już stosować sztucznych nawozów ani innych środków chemicznych, a ich gospodarstwa mogą poszczycić się certyfikatem ekologicznym. Zatrudniamy 140 pracowników bezpośrednio w fabryce, a nasze surowce pozyskujemy z 220 lokalnych gospodarstw rodzinnych.
Nasz założyciel i dyrektor generalny, Ross McMahon, zawsze chciał tworzyć produkty wysokiej jakości, które byłyby dobre dla naszych dzieci, a zarazem przyjazne naturze. Jego marzenie - produkowanie w rodzinnej firmie najlepszego mleka dla niemowląt - spełniło się. A kiedy mówimy "rodzinna firma", to rzeczywiście tak jest. Ross i jego żona Mags wychowali dwóch synów, którzy dołączyli do zespołu Kendal Nutricare!
Starając się produkować najlepsze mleko, Ross rozmawiał z rodzicami małych dzieci z całego świata. On i zespół badawczy z Kendal zdali sobie również sprawę, że żadna z dostępnych wówczas na rynku marek nie była wegetariańska ani nie oferowała mlek dla niemowląt na bazie mleka pełnego. Ross, który od najmłodszych lat wychowywał się w gospodarstwie rolnym i miał wykształcenie rolnicze, rozpoczął współpracę z innymi rolnikami. Wkrótce odkrył korzyści płynące ze stosowania mleka pełnego ssaków w produktach do żywienia niemowląt.
Obecnie Rossowi pomagają jego dwaj dorośli synowie, William i Dylan. Każdego dnia spełniają jego marzenie i z entuzjazmem współpracują z nim, tworząc najlepsze na rynku mleka dla niemowląt!
Kendamil szczyci się tym, że różni się od innych mlek. Mówimy tu o wspaniałym, bogatym w składniki odżywcze tłuszczu mlecznym, który otrzymujemy z mleka naszych szczęśliwych krów. Swoją drogą, czy kiedykolwiek zastanawialiście się, co dzieje się za kulisami?
Utrzymujemy bliskie i przyjazne stosunki z naszymi dostawcami mleka - miejscowymi rolnikami. Nawiasem mówiąc, brytyjska organizacja Red Tractor stale monitoruje przestrzeganie standardów i dobrych praktyk w ich gospodarstwach. Certyfikat Red Tractor oznaczaja, że żywność produkowana przez naszych rolników została wytworzona w sposób odpowiedzialny, bezpieczny oraz z upraw i zwierząt, które były pod dobrą opieką.
Każdy doświadczony hodowca Wam powie, że mleko wyprodukowane przez krowy bez stresu smakuje inaczej - lepiej. Krowy, które pasą się na wolnym wybiegu bezstresowo, produkują mleko bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Takie mleko jest słodkie i pyszne. A ponieważ Ross postanowił, że chce wytwarzać najlepszą żywność dla niemowląt, musi mieć w niej najlepsze składniki. Jedynym sposobem na to, by krowy i kozy były szczęśliwe, jest zapewnienie im jak najlepszych warunków życia, żeby mogły dawać najlepsze i najwyższej jakości mleko.
Codziennie otrzymujemy świeże mleko od miejscowych rolników. Następnie je pasteryzujemy w naszej fabryce (która, nawiasem mówiąc, w 100% korzysta z energii odnawialnej), wzbogacamy o dodatkowe witaminy i minerały a przy użyciu specjalnej technologii rozpylania suszymy je na proszek.
Dla wygody i przyspieszenia produkcji, większość naszych konkurentów kupuje mleko, które zostało już wysuszone. Potem jednak trzeba ją ponownie zmieszać z wodą, aby ją dalej przetworzyć, a więc ponownie wysuszyć. A to właśnie niszczy strukturę białka i zmniejsza zdolność dzieci do przyswajania składników odżywczych z takiego mleka.
Produkty Kendamil zawierają wyłącznie wysokiej jakości tłuszcz mleczny. Nie szukaj w nich oleju palmowego ani rybiego - nigdy go w nich nie będzie! Zamiast oleju rybiego stosujemy olej z wodorostów, dzięki czemu są to bezpieczne produkty i odpowiednie dla wegetarian.
Nasze krowy nie znają stresu. Poruszają się swobodnie po rozległych pastwiskach i żywią się trawą, dzięki czemu ich mleko jest pełne składników odżywczych, które potem pomagają odżywiać nasze maluszki.
Krowy karmione trawą produkują mleko zawierające do pięciu razy więcej sprzężonego kwasu linolowego (CLA). Jest to naturalnie występujący kwas tłuszczowy należący do grupy wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (omega-6). Jest to rodzaj kwasu tłuszczowego, który zwykle występuje w produktach mlecznych zwierząt, ale tylko tych, które są karmione trawą. Wzmacnia odporność, przyczynia się do zapobiegania otyłości i pomaga zapobiegać wielu chorobom1.
Nasze szczęśliwe krowy karmione trawą produkują również mleko zawierające więcej beta-karotenu, witaminy A, witaminy K2 i witaminy E! Te witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe są niezwykle ważne dla prawidłowego wzrostu, rozwoju poznawczego, wzmocnienia odporności i naturalnego rozwoju u dzieci!
Nasze mleka dla niemowląt zawierają naturalnie występujące HMO, a mianowicie 3'-GL, 4'-GL i 6'-GL, z których każdy odgrywa ważną rolę w rozwoju odporności niemowląt. Na przykład udowodniono naukowo, że 3'-galaktozylaktoza (3'-GL) tworzy barierę ochronną w obrębie wyściółki jelit i blokuje przedostawanie się patogenów do krwiobiegu2.
Kendamil jest odpowiedni również dla wegetarian, zawiera wysokiej jakości składniki pochodzące z lokalnych źródeł, a jego skład jest wyjątkowy. Dzięki temu możemy pochwalić się dwoma nagrodami i wyróżnieniami.
Nie ma żywności dla niemowląt Kendamil bez tłuszczu mlecznego! Podczas gdy inne marki stosują prawie 100 % olejów roślinnych jako składnik tłuszczu, my używamy pełnotłusty tłuszcz z mleka ssaków. Dlaczego? Ponieważ wiemy o jego niezwykłych właściwościach! Tłuszcz mleczny jest łatwiejszy do strawienia dla dzieci, zmniejsza ryzyko zaparć, zawiera fosfolipidy ważne dla podstawowych procesów mózgowych3. A to tylko niektóre z jego dobrych właściwości!
Skąd czerpiemy tłuszcz mleczny? Nasz tłuszcz z mleka krowiego i koziego pochodzi od krów i kóz z lokalnych gospodarstw położonych w pobliżu naszej fabryki w Lake District i Yorkshire Dales. Następnie wzbogacamy te pełnowartościowe tłuszcze mleczne o ważne niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), takie jak linolowy i alfa-linolenowy.
Wszystkie nasze tłuszcze z mleka krowiego pochodzą z mleka szczęśliwych krów karmionych soczystą trawą przez 220 lokalnych rolników, dokładnie tutaj, w Lake District, gdzie znajduje się nasza fabryka. I proszę nam wierzyć, że krowy mają się tu naprawdę dobrze. Dzięki regularnym opadom deszczu nasza trawa rośnie bujnie i jest pełna składników odżywczych. A smaczne mleko od szczęśliwych krów i kóz oznacza smaczniejszy tłuszcz mleczny w naszym pożywieniu dla dzieci!
Gdy mleko dociera do fabryki, sprawdza je nasz zespół kontroli jakości. Sprawdzają, czy łańcuch temperaturowy nie został przerwany podczas transportu, mierzą zawartość tłuszczu i białka oraz dwukrotnie sprawdzają, czy mleko jest czyste, a zatem bezpieczne dla niemowląt.
Jesteśmy dumni z tego, że w Wielkiej Brytanii produkujemy żywność dla niemowląt o najniższym poziomie emisji dwutlenku węgla na rynku. Używamy nie tylko najlepszych składników, ale pozyskujemy je w sposób zrównoważony i lokalny. Trzymamy się naszego zobowiązania dotyczącego zarówno dbania o dobro dziecięcych brzuszków, jak i środowiska.
Pozyskiwanie składników od lokalnych rolników pozwala nam na lepsze śledzenie, zrównoważenie i poznanie każdego etapu procesu wytwarzania mleka, od gospodarstwa po produkt końcowy. Wierzymy, że najświeższe składniki to te, które są uprawiane lokalnie, i uwielbiamy wspierać lokalne gospodarstwa rodzinne.
A co dokładnie oznacza termin "lokalne składniki"? Mleko pochodzi z 220 lokalnych gospodarstw rolnych kontrolowanych przez organizację Red Tractor, serwatka pochodzi z Somerset, witaminy i minerały z Kent, a oleje z Yorkshire. Nasze opakowania pochodzą z Midlands!
Gdy mleko dostarczane przez rolników przejdzie pomyślnie testy, jest poddawane procesowi pasteryzacji. Jest to delikatny proces, który zapewnia, że mleko jest pozbawione wszelkich szkodliwych bakterii i zarazków. Wszystko to odbywa się w ciągu godziny od przybycia mleka do zakładu.
Następnie dodajemy serwatkę, laktozę, witaminy i minerały. Serwatka pochodzi z Kornwalii i Somerset, a wszystkie witaminy i minerały z Kent. Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), takie jak linolowy i alfa-linolenowy, które naturalnie występują w mleku matki, otrzymujemy ze słonecznika i rzepaku, a także dodajemy olej kokosowy jako źródło kwasu laurynowego, znanego również jako kwas dodekanowy4.
Mieszanina ta jest następnie delikatnie podgrzewana w celu zmniejszenia zawartości wody, tak że w momencie przesyłania jej do suszarni rozpyłowej zawiera już tylko połowę płynu.
W naszej suszarce mleko jest rozpylane pod wysokim ciśnieniem, dzięki czemu rozprasza się na małe kropelki, które spadają jak płatki śniegu na ciepłą, ruchomą taśmę. W tym przypadku proszek nadal zawiera 15% wilgoci. Jednak po zakończeniu podróży na ogrzewanej taśmie ruchomej pozostaje mniej niż 3% wilgoci i można go bezpiecznie przechowywać. A my wciąż stosujemy atmosferę ochronną.
Wysuszony proszek jest następnie przechowywany w olbrzymich 600-kilogramowych hermetycznych pojemnikach, co jest bardzo ważne dla zachowania wszystkich składników odżywczych. Tutaj pozostaje przez 10 dni, w tym czasie przechodzi dalsze kontrole, aby upewnić się, że jest całkowicie bezpieczny. Dopiero wtedy może przejść do dalszego przetwarzania.
Kiedy jesteśmy w 100% pewni, że wszystko jest w porządku, wysyłamy mleko w proszku do mieszalni, gdzie dodajemy do niego inne minerały, takie jak żelazo i miedź, i równomiernie je mieszamy.
Proszek, który nadal znajduje się w ochronnej atmosferze azotu, przechodzi następnie przez detektory, dzięki czemu nie ma w nim niczego, co nie powinno się tam znaleźć. Jeden z detektorów jest detektorem metalu, aby upewnić się, że luźny element z linii suszenia nie dostał się przypadkowo do proszku. W ten sposób proszek jest wprowadzany do puszki, która jest następnie szczelnie zamykana, a na wierzchu umieszczana jest plastikowa zakrętka z miarką. Z dna puszki robot wypryskuje tuszem nie tylko datę produkcji, ale także dokładny czas i numer partii. Następnie, po sześć puszek na raz, maszyna pakuje mleko do przygotowanego twardego kartonu.
Wypełnione kartony są następnie układane na paletach przez innego robota i owijane folią termokurczliwą. Zanim to jednak nastąpi, zespół ds. jakości regularnie pobiera próbki z różnych części linii i wysyła je do laboratorium w celu kontroli. Mleko nie dociera do dzieci, zanim laboratoria nie potwierdzą, że wszystko jest w porządku. Zespół ten przeprowadza również testy smakowe każdej partii, a co tydzień nawet zaprasza rodziców i przeprowadza degustację dla dzieci, dzięki czemu ma stały dostęp do informacji zwrotnych! Ułożone w stosy palety trafiają następnie do magazynu, gdzie już tylko czekają na wysyłkę!
Z magazynu mleczka trafią do 44 krajów na całym świecie, gdzie uszczęśliwią prawie 5 milionów dziecięcych brzuszków!
Chcielibyśmy Wam przedstawić, a zwłaszcza Waszym oczom, jak u nas w Lake District z miłością produkujemy żywność dla dzieci.
Spójrz na ten obrazek, czy to nie jest sztuka?
Tak, to jest cały sekret, jak uszczęśliwić dzieci. A my nie możemy być szczęśliwsi.
Sprawdź tutaj i znajdź swojego sprzedawcę.
Nasz zespół obsługi klienta składa się z mam i tatusiów! Zapoznaj się z najczęściej zadawanymi pytaniami lub skontaktuj się z nami za pomocą formularza kontaktowego na naszej stronie internetowej.
Źródła:
(1) https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1389172305704448
(2) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33233658/?
(3) Koo WW, Hockman EM, Dow M. Palm olein in the fat blend of infant formulas: effect on the intestinal absorption of calcium and fat, and bone mineralization. J Am Coll Nutr. 2006 Apr;25(2):117-22. doi: 10.1080/07315724.2006.10719521. PMID: 16582027
(4) https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/coconut-oil
